El filósofo del metro dice:

Pobre México, tan
lejos de Dios y tan
cerca del hambre

Similitudes entre Bruno Ferrari
y Maria Antonieta de Austria


Roberto Fuentes Vivar*

Definitivamente esta fue la semana del huevo. Los huevos, con todos sus sinónimos en el habla popular mexicana como blanquillos, tompiates o tanates, fueron los protagonistas de los últimos días por dos sencillas razones o no había o estaban inalcanzables por su precio.


Por primera vez en la historia se llegó al nivel en que un kilo de huevos llegó a superar el salario mínimo diario. La razón de esta escasez es la fallida política económica que las autoridades mexicanas han seguido en materia de comercio avícola.

En varias ocasiones denuncié aquí en Pulso de Radio Educación, desde que el secretario economía era Gerardo Ruiz Mateos y ahora con Bruno Ferrari a la cabeza del equipo comercial de Felipe Calderón, el peligro que hoy se ha convertido en realidad, la escasez y alza de precios en el huevo y el pollo, los únicos productos con proteína animal que están, o estaban al alcance de las clases más desprotegidas.

Es cierto que la llamada gripe aviar fue el detonante de la crisis actual. Sin embargo, es sólo una parte de la historia. La otra partes es que la secretaría de Economía ha hecho todo lo posible en este sexenio para proteger los intereses de la familia Bours y que una sola empresa, Bachoco se convierta en monopolio para imponer los precios a su arbitrio.

Para ello, las autoridades han prohibido o castigado las importaciones de productos avícolas, ocasionando que el mercado quede en manos casi de una sola empresa.

Basta señalar que tres de cada diez huevos que se consumen en México provienen de dos empresas, Bachoco y San Juan y por lo menos ocho de cada diez piezas de pollo son producidas o distribuidas por Bachoco y Tehuacán.

Existen, además cientos de empresas pequeñas, muchas veces rurales con una capacidad de producción muy limitada, pero tienen que marchar al ritmo que imponga Bachoco.

La crisis actual sí se debe en parte a la gripe aviar, pero en gran medida tiene su origen en el acaparamiento y especulación de estas grandes empresa, que además de productoras son comercializadoras.

Pero en esta semana las autoridades mexicanas han cometido una especie de catálogo de insensibilidad política y social. Primero, al dejar el mercado a intereses mnopólicos. Segundo por la serie de mentiras que han dicho a la población, Por ejemplo, hace tres días el secretario de Economía Bruno Ferrari declaró que ya habían ingresado las primeras 400 toneladas de huevo, cuando ni siquiera se habían hecho los trámites para su importación.

Tercero, otra falta de sensibilidad política se presentó cuando el mismo Bruno Ferrari llamó a la población, no se si por intereses personales, a adquirir el huevo en tiendas departamentales como WalMart o Soriana.

Un cuarto punto de este catálogo, es la política concertada y las propias declaraciones de Ferrari y de la Profeco, en el sentido de que si no pueden comer huevo que coman otra cosa. Se ve que los funcionarios, desde su escritorio no conocen el mercado, pues aún con los altos precios del huevo, una pieza es mucho más barata que un pedazo de carne o de pescado, por ejemplo. Hoy ya se anunció un apoyo para los productores, que seguramente beneficiará, como siempre, a Bachoco.

Esta afirmación de que si no pueden comer huevo que coman otra cosa –carne, por ejemplo, a más de 100 pesos el kilo, es casi tan grave como el caso de Maria Antonieta y que fue una de las mechas para estallara la revolución francesa. La población, molesta por no tener para comprar pan fue al Palacio de Versalles a quejarse. La respuesta de la reina –aunque algunos la atribuyen a otro personaje cercano a Luis XVI- y que le costó la guillotina, fue “si no pueden comer pan que coman pasteles.

Aquí las autoridades dicen si no pueden comer huevo que coman carne. Como dice el filósofo del metro: Pobre México tan lejos de de Dios y tan cerca del hambre.

*Comentario para Radio Educación/ 24 de agosto de 2012